la canción de hoy

TABLA DE COCINA

MADERA O PLÁSTICO ?

Para trocear alimentos conviene utilizar tablas de plástico más higiénicas que las de madera, debido a que se trata de un material no poroso. En las tablas de madera, el cuchillo se clava más fácilmente, por lo que los restos de comida se quedan en los cortes, donde pueden alojarse los gérmenes. La madera, por otra parte, absorbe con mayor facilidad la humedad, lo que favorece la proliferación de algunas bacterias y hongos. Una sencilla forma de evitar la contaminación cruzada es utilizar tablas de plástico de diferentes colores. En la de un color prepararemos por norma los alimentos crudos y en la del otro manipularemos los alimentos ya cocinados.

Si has utilizado tabla de madera y han quedado manchas de cortar carne o pescado, conseguirás eliminarlas frotándola con abundante agua oxigenada. Además de limpia, tu tabla quedará bien desinfectada.

AVENTURARSE

Aventurarse,

quién sabe a dónde.

Donde me lleve el viento

de las noches tristes,

donde me arrastre la corriente

de un sueño

que me persigue cada noche

para martirizarme.

Aventurarse, sí,

pero sin la emoción del viajero,

en el mismo tren

de ayer, 

quizás más soleado hoy y

tenue, que mañana.

Anyma ©

INFUSIÓN

Consejos para preparar (bien) una infusión

Hacer una infusión de cola de caballo o de té verde no consiste simplemente en calentar agua, añadirle unas cucharaditas de la planta y dejar reposar la mezcla unos minutos.

Cada planta requiere unos tiempos específicos para aprovechar sus propiedades. Sin embargo, también existen unos consejos generales para preparar infusiones correctamente. Estos son algunos:

• Procura comprar las plantas a granel, no en bolsitas.

• Calienta el agua hasta que llegue al punto de ebullición. No dejes que siga hirviendo.

• Vierte el agua en la tetera o en una taza. Añade la planta. La cantidad estándar que se suele utilizar de planta medicinal es de una cucharadita (unos 5 gr) por taza (200 ml) en el caso de que la planta esté seca, si es fresca necesitarás el doble de cantidad.

• Tapa la infusión para que no se evaporen los principios activos de las plantas que la componen.

• Déjala reposar. Las infusiones de plantas medicinales precisan generalmente entre 8 y 12 minutos de reposo.

Receta del día

Rollitos de tortilla rellenos de verduritas

Una receta sencilla de preparar, fácil, rápida y económica.

Ingredientes para 4 personas

• 4 huevos
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas
• 3 ramitas de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Para empezar, pela las cebollas. Limpia el pimiento y lávalo junto con los calabacines despuntados. Córtalo todo en daditos, ponlos en una placa de horno, salpimienta y riega con aceite.
2. Tapa las verduras con papel y asa durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira la bandeja y deja reposar unos 5 minutos. Lava, pica y tritura el perejil con 50 ml de aceite.
3. Salpimienta los huevos y bátelos. Cuaja 2 tortillas finas en una sartén. Reparte las hortalizas, enrolla las tortillas con cuidado y córtalas en porciones de dos dedos de ancho.

El truco

Espera a que se enfríen un poco los rollitos antes de cortarlos. Sírvelos en un plato con unas gotitas de aceite de perejil

Fuente: La Cocina Sana de Sergio

Saber Vivir

POR FIN BUENOS DIAS

Buenas noches

Fotomensaje

PRECAUCIÓN AL HACER EJERICICO

Cómo saber si te estás excediendo al hacer ejercicio 

Lo que no deberías sentir

Según Bohórquez, el dolor articular es la primera pista de que algo no estás haciendo bien, aunque hay otras.

• ¿Notas pinchazos en la rodilla? Puede ocurrir si esta articulación está sufriendo al realizar alguna actividad de impacto como correr, jugar a tenis...
• Ojo si te duelen las lumbares o las cervicales. Es habitual al practicar abdominales, bien porque no se hacen de la forma correcta o bien porque estas zonas estén resentidas por contracturas, falta de actividad...
• Dormir mal es también una pista. Una de las primeras cosas que notas cuando haces deporte es que descansas mejor, pero si te estás excediendo puedes sufrir insomnio (el organismo está sobrexcitado).

• Las pulsaciones: un chivato que no falla

• Antes de empezar a entrenar deberías conocer tu frecuencia cardiaca máxima, es decir, el número de pulsaciones por minuto a partir de las cuales tu corazón está haciendo un sobreesfuerzo.
• Una forma rápida de medirla consiste en restar a 220 tu edad si eres varón, o a 226 tu edad si eres mujer. Por ejemplo, si tienes 40 años y eres mujer, tu frecuencia cardiaca máxima es de 186.
• Ten en cuenta que esta fórmula no tiene en cuenta las características individuales de cada persona, por eso Marisol Bohórquez destaca la importancia de que sea un profesional quien determine qué número de pulsaciones no deberías sobrepasar.

• Déjate asesorar. Cada persona es única, por tanto antes de empezar a hacer ejercicio (correr, nadar, zumba...) consulta con un experto en fitness. Nadie mejor que él sabrá asesorarte sobre la intensidad y frecuencia idónea del ejercicio. Y, sobre todo, sabrá si te conviene según tu condición física.

• Dosifícate. Sobreexcederse con el entrenamiento puede tener el efecto contrario al que buscas, es decir puede dañarte. Tus articulaciones y ligamentos se resienten porque les exiges demasiado y hay más riesgo de lesiones, tu corazón se debilita (no olvides que es un músculo), tus defensas bajan… En mujeres puede provocar la retirada de la menstruación.

Y no olvides hacerte un chequeo médico

Es especialmente importante si empiezas a correr, aunque debería hacerlo cualquier persona que decida entrenarse con cierta frecuencia. Este tipo de chequeos incluyen:

• Un analítica para descartar que no haya anemias (afectaría al rendimiento) o ácido úrico ( podría provocar lesiones en músculos o tendones). En estas revisiones también se realiza un electrocardiograma, medición de la tensión, pruebas de esfuerzo y una ecocardiografía para comprobar si el corazón tiene alguna anomalía, por pequeña que sea.

LOS RIÑONES

7 formas de cuidar tus riñones y evitar cálculos

Quizá ya sabes que un exceso de proteínas sobrecarga los riñones. Te aclaramos otras dudas.

 No pases mucho tiempo sentado

Un estudio de la Universidad de Leicester ha demostrado que es especialmente malo en las mujeres. Según este trabajo:

• Las que permanecían sentadas menos de tres horas al día tenían un riesgo menor (un 30 % menos) de desarrollar enfermedad renal crónica.
• Las que pasaban más de 8 horas en esa posición eran las que tenían un riesgo más alto

Evita el exceso de azúcar

No se solía relacionar el azúcar con la salud de los riñones, pero ahora una revisión de estudios sugiere que los azúcares añadidos, particularmente la fructosa, pueden aumentar la presión arterial y la frecuencia cardíaca, así como contribuir a la inflamación y la resistencia a la insulina.

El glutamato no les sienta bien

Este aditivo (también llamado E621) está presente en muchos alimentos procesados (pastillas de caldo, snacks, embutidos, precocinados, etc.).

Recuerda beber agua

Si no tomas suficiente se concentran las sustancias que acaban formando cálculos. En cambio, beber 2 litros (mejor agua mineral) aumenta el volumen de orina y esto facilita la eliminación de los cristales.

¿Convienen las espinacas?

En ocasiones hay que evitarlas. Por ejemplo, las personas con tendencia a formar cálculos de oxalato cálcico no deberían tomarlas a menudo.

Cuidado con los suplementos de vitamina C

No están recomendados si se tiene tendencia a formar cálculos de oxalato, ya que la vitamina C se transforma en oxalato en el cuerpo.

No abuses de los antiácidos

Se ha comprobado que, si se toman durante mucho tiempo, pueden llegar a dañar los riñones.

• También se ha demostrado que los antibióticos propician la formación de "piedras".

Fuente: Saber Vivir

RECETA DEL DÍA

Arroz cremoso con gambas    Ingredientes:

• 300 gr. arroz.
• 1 manojo ajetes.
• 2 dientes ajo.
• 200 gr. gambas.
• 200 gr. calamares.
• Caldo pescado.
• Queso rallado.
• Cebollino.
• Aceite y sal.

Preparación:

1. Picar finamente los ajos y los ajetes, sofreír en una paella con algo de aceite, cuando empiecen a tomar color agregaremos el cebollino troceado, los calamares limpios y cortados en dados pequeños, mantener unos minutos a fuego medio.
2. A continuación incorporaremos las gambas y el arroz, rehogar ligeramente y cubrir con el caldo de pescado, sazonar con sal y dejar cocer 12 minutos, a mitad de la cocción se espolvoreará el queso rallado, este se fundirá resultando un arroz cremoso y con más sabor.
3. Servir caliente

Fuente: Revista saber vivir

La canción de hoy

IMAGINA TU VIDA DENTRO DE 10 AÑOS

EJERCICIO DE MINDFULNESS.

Uno de los ejercicios en los cursos de Mindfulness es imaginar tu vida dentro de 10 años y escribirlo.

Diseñar un futuro a través de contar una historia en la que creas una persona que con tu nombre y apellidos, lleva esa vida que quieras llevar y sobre la que despiertas cualidades o características que consideras claves para expresar y disfrutar del bienestar.

Al cultivar pensamientos y palabras que describen atributos deseados, estarás activando áreas de tu conciencia que de manera inevitable, moldearán tu carácter y personalidad de forma sutil pero contundente.

Recuerda que admirar significa “mirar hacia”, y recuerda que el cerebro tiene la característica de reproducir lo que ve.

Las personas tenemos una facultad única que consiste en la posibilidad que poseen nuestra conciencia y voluntad de intervenir conscientemente en ese sueño y transformarlo en la dirección que más convenga a su misteriosa e inabarcable identidad esencial.

El ejercicio consistía en escribir tu propia historia, en la que describes la nueva persona que quieres ser, la nueva personalidad que vas a dar a tu nueva identidad.

Tras escribir tu nombre, lánzate a describirla como si la vieses por primera vez, con todo tipo de detalle, tanto en el aspecto como en la manera de ser y vivir y como si pudieses percibir hasta los más profundos sentimientos y reacciones.

Después de un acercamiento al contenido de los conceptos de mindfulness, practicar sus ejercicios necesita un plan de trabajo donde se incorporen diariamente las prácticas que resulten más apropiadas al estilo de vida de cada uno. Dedicación y constancia son los ingredientes más importantes para desarrollar la capacidad de atención que es el principal propósito a conseguir a través de esta práctica

CERVICALES

Las vértebras cervicales no sólo deben soportar la cabeza, sino que además de facilitar su movimiento deben hacer frente a las numerosas posturas anómalas que habitualmente adoptamos: cabeza inclinada hacia adelante al leer, coser, escribir, comer, etc. por no decir la presión que sobre ésta ejercemos cuando descansamos en posturas incorrectas. Esto hace que con el paso del tiempo las vértebras se deterioren, se aplasten, apareciendo la artrosis. Con ella podemos provocar el dolor de cabeza, contracturas de los músculos del cuello, dolores nerviosos en cuello y hombros, etc. Vigila siempre la postura que adopta la cabeza con el fin de evitar doblar o arquear en exceso el cuello.

Si la tensión o el exceso de trabajo te provocan dolor en las cervicales, cálmalo preparando una infusión combinada de lavanda y romero. Emplea dos cucharadas de cada planta en dos vasos de agua hirviendo, deja que repose unos minutos, humedece una toalla de tocador en la tisana y aplícala a modo de collarín.

Las personas que tienen una contractura muscular (una tortícolis) o que, en períodos de mucho trabajo, se quejan de dolor en cuello y hombros encuentran alivio aplicando calor de forma local. Si no se tiene a mano una esterilla eléctrica o un cojín cervical a base de semillas, huesos de cereza, etc. podemos improvisar uno igual de eficaz echando cuatro puñados de arroz crudo en una bolsa de plástico. Caliéntala en el micro unos pocos minutos y colócala sobre la zona dolorida hasta que se entibie. Repite esta misma operación tantas veces como creas necesario.

La planta Harpagofito es analgésica y antiinflamatoria a partes iguales, ayuda a paliar el dolor de las cervicales al tiempo que combate la rigidez del cuello, mejorando su movilidad. Resulta muy útil en casos de artrosis cervical, así como en el tratamiento de lesiones o traumatismos de evolución lenta. Se recomienda tomar en dosis de 480 mg. dos veces al día.

Cuando te notes los músculos de la base del cuello agarrotado, prepara un aceite de masaje que actúa como un excelente relajante muscular. Para ello, añade tres gotas de aceite esencial de romero, de tomillo y de salvia a dos cucharadas de aceite de oliva o, mejor aún, de hipérico (en herbolarios). Remueve y realiza un suave masaje con el líquido obtenido.

Aumenta la ingesta de aquellos nutrientes que intervienen en la regeneración del cartílago que separa las vértebras y ayudan a reducir su desgaste. Entre ellos, el azufre –verduras de la familia de la col, ajo, puerro, yema de huevo y cebolla-. La vitamina C –fruta cítrica, tomate, pimiento, kiwi, fresas, pimiento rojo crudo- y los ácidos grasos Omega 3 –pescado azul y semillas de lino-.

También da muy buenos resultados seguir una dieta en la que predominen los vegetales verdes –algas, espinacas, aguacate, kiwi, etc-. Las verduras y frutas de este color son ricas en magnesio, un mineral que relaja la musculatura contraída alrededor de la lesión.

fUENTE: Dolores Manríquez Martínez

Reconocimiento facial de windows

Reconocimiento facial de Windows 10 no se salva:  consiguen engañarlo con una imagen. 

Al igual que ya ocurriera con otros sistemas de reconocimiento facial, Windows Hello también ha caído en la trampa de los 'hackers'.

No, el iPhone X no es el único dispositivo con un 'Face ID' con vulnerabilidades. Los reconocimientos faciales aún tienen mucho que mejorar y esto se ha vuelto a demostrar con Windows Hello, el sistema de Microsoft, que, aunque lleva entre nosotros desde 2015 sin destacados fallos de seguridad, ha caído en un nuevo experimento.

Especialistas en ciberseguridad de la empresa alemana SySS han logrado engañarlo con una simple impresión. Según ha publicado la empresa, estos informáticos consiguieron que el ordenador les diese acceso con una imagen el administrador impresa usando una Surface Pro 4 con el sistema Windows 10 Anniversary Update. Fue tal la trampa que ni siquiera la función 'antiespía' fue capaz de destapar el engaño.

Pudieron entrar y moverse sin problemas, pero a favor de Windows Hello hay que decir que no fue nada fácil engañarlo. ¿Cayó ante una imagen? Sí, pero no una cualquiera. Para que el experimento funcionase, los expertos de SySS necesitaron una foto frontal del dueño del equipo, tomada con una cámara de infrarrojos e impresa a un tamaño de similar al de la cara del administrador.

¿Por qué se necesita todo esto? Pues las razones que dan los expertos son que Windows usa una cámara infrarrojos y la propia 'webcam' del ordenador para auntentificar el rostro del administrador. Así, no solo puede leer la cara sino que tiene la opción de asegurarse más al registrar puntos de referencia como la distancia entre los ojos o la forma de los labios.

¿Cómo protegerse?

Desde SySS recomiendan a los usuarios afectados (el fallo sería efectivo en todos los dispositivos que usen Windows 10 y que no tengan instalada la última actualización de 'Fall Creators') que actualicen cuanto antes su terminal. Según cuentan, esta última versión tendría corregido el exploit si tiene habilitada la función 'antiespía' y sería la única forma de evitar la vulnerabilidad.

Pero las recomendaciones de SySS van incluso más allá y piden a los usuarios que, además de actualizar y activar la función extra, vuelvan a configurar de nuevo el reconocimiento facial. Es cierto que es complicado que alguien tenga una foto frontal tuya hecha con una cámara de infrarrojos y pueda llegar hasta tu ordenador, pero la prevención nunca está de más.

El problema existe y puede ser peligroso para los usuarios, pero es cierto que en otros casos similares, como el del Samsung Galaxy S8, fue mucho más fácil saltarse su seguridad. Y no fue el único, otros fabricantes, como Apple, tuvieron que admitir que su sistema podía fallar con más facilidad de la que imaginaban.izar al sujeto en tres dimensiones.

 Fuente: El Confidencial

BUENS DIAS JUEVES

Buenas noches

HIGIENE INTIMA MUJER

Vamos a repasar las más frecuentes para darte todas las respuestas.

• Es suficiente la limpieza del área genital durante la ducha diaria con agua tibia y un poco de jabón neutro líquido.
• Es contraproducente abusar de los lavados genitales o hacerlos con productos agresivos, puesto que se puede dañar la protección natural de la piel y la flora bacteriana normal de la vagina, lo cual facilita las infecciones por hongos y bacterias, además de propiciar sequedad vaginal.
• Si se siente picor y/o irritación con el jabón habitual, se debe usar un gel especial para la higiene íntima femenina, que evitará esas molestas reacciones. Estos productos contienen ingredientes calmantes y antibacterianos. Para saber qué producto es el más conveniente, es necesario pedir consejo al ginecólogo.
• Debe asearse sólo la vulva, excluyendo el interior de la vagina, por lo que están desaconsejadas las inyecciones intravaginales. Esta limpieza íntima debe extenderse también a la zona anal.
• Después del lavado es muy importante secarse bien, puesto que la humedad también puede dar lugar a infecciones.
• Con una buena higiene no es necesario el uso de desodorantes íntimos, que pueden producir reacciones alérgicas e irritaciones.

• Otras precauciones

  • Protectores diarios (salvaslips): Lo que en realidad protegen es la ropa interior de que se manchen con el flujo vaginal, pero no cuidan el área genital. Pueden causar alergias e impiden una adecuada respiración de la zona. Deben cambiarse a menudo durante todo el día.
  • Tampones y compresas: Cámbialos al menos cada cuatro horas para evitar infecciones. No es aconsejable dormir con tampones.
  • Pantalones ajustados: Es mejor evitarlos, ya que también dificultan la adecuada transpiración de los genitales, afectando a la flora de la vaginal.
  • Depilación: Muchas mujeres prefieren eliminar todo el vello de la zona genital, pero los médicos recomiendan mantener un mínimo alrededor de la uretra y del clítoris, pues cumple una función muy importante: la de proteger estas zonas sensibles de la proliferación de bacterias.

UNA REFLEXIÓN SOBRE LA LIBERTAD

Luchar contra la dependencia, contra cualquier tipo de dependencia, ya sea física o emocional, es algo verdaderamente difícil, pero no imposible.

La libertad real está  formada por muchas pequeñas libertades que hay que ir conquistando a través de un esfuerzo continuado, autoafirmación y  superación de una serie de circunstancias que a veces no son más que trampas que encontramos por el camino, con el propósito de hacernos crecer.

Ya he comentado otras veces -y no me gusta repetirme, pero viene al caso- que la libertad es interior, que no es algo físico que se pueda uno poner al salir de casa como un sombrero. Y para sentirse plenamente libre es necesario ir cortando todos esos hilos que nos unen a algo o a alguien de tal manera que no podamos prescindir de ello.   No sirve esconder el hilo, autoengañándose, hay que cortarlo de raíz, con decisión, sin que nos tiemble el pulso, sin ampararnos en excusas ni sentimentalismos. Hay que conseguir el control de la situación y sobretodo, el de nosotros mismos.

La dependencia emocional es muy negativa para la persona pudiendo incluso perder su integridad, su dignidad y su autenticidad . La persona dependiente carece de firmeza suficiente y lo que hace es desequilibrar la balanza,  no a su favor, sino en su contra. Es decir, se infravalora a sí misma porque sobrevalora a los demás, o en este caso, a la persona de la que es dependiente emocional.  Este tipo de conducta se puede dar en cualquier tipo de relación , no solo en las de pareja, pero en este caso, muchos afirman que lo hacen por amor. Necesitan a la otra persona por amor; no se pueden separar de ella, por amor;  toleran el sufrimiento y la humillación  también por amor. Muchos confunden este sentimiento con el de la admiración suprema o la idealización del ser amado. Pero eso no es amor, el amor debe ser tan libre que podamos sentirlo sin la necesidad de estar cerca de alguien.  Hay una leve diferencia entre “te amo” y “te necesito”. 

El amor es un sentimiento tan bello que no puede usarse para doblegar, ni para victimizarse.  El amor solo debe servir para amar, no para poseer; para iluminar, no para oscurecer; para enaltecer, no para abatir. 

Es difícil superar una situación de dependencia, pero no imposible; La conciencia de perder la salud física o emocional, la pérdida de tu integridad, de tu dignidad, de tu libertad interior, son motivos más que suficientes para reaccionar y decir: ¡basta!!!  

Anyma

Sun Tzu - El Arte de la Guerra (Audiolibro en Castellano "Voz Real")