INFUSIÓN

Consejos para preparar (bien) una infusión

Hacer una infusión de cola de caballo o de té verde no consiste simplemente en calentar agua, añadirle unas cucharaditas de la planta y dejar reposar la mezcla unos minutos.

Cada planta requiere unos tiempos específicos para aprovechar sus propiedades. Sin embargo, también existen unos consejos generales para preparar infusiones correctamente. Estos son algunos:

• Procura comprar las plantas a granel, no en bolsitas.

• Calienta el agua hasta que llegue al punto de ebullición. No dejes que siga hirviendo.

• Vierte el agua en la tetera o en una taza. Añade la planta. La cantidad estándar que se suele utilizar de planta medicinal es de una cucharadita (unos 5 gr) por taza (200 ml) en el caso de que la planta esté seca, si es fresca necesitarás el doble de cantidad.

• Tapa la infusión para que no se evaporen los principios activos de las plantas que la componen.

• Déjala reposar. Las infusiones de plantas medicinales precisan generalmente entre 8 y 12 minutos de reposo.