Receta del día

Pollo mozárabe

Ingredientes:

-800 g de pechuga de pollo

– Una cebolla

– 2 zanahorias

– 4 tomates (unos 400 g)

– 300 ml de vino tinto

– 60 g de almendras

– 60 g de nueces

– 60 g de orejones

– 60 g de ciruelas pasas

– 2 cucharaditas de canela

– 2 cucharaditas de comino

– 2 cucharaditas de cúrcuma

– 2 cucharaditas de curry

– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– Sal y pimienta

Elaboración del pollo mozárabe:

1. Primero preparamos los ingredientes. Pelamos y picamos finamente tanto la cebolla como las zanahorias. Por otro lado, rallamos los tomates para hacer la salsa. También cortamos el pollo en trozos o en tiras, como prefiráis.

2. Ponemos una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos una pizca de sal y dejamos que las hortalizas se pochen lentamente hasta que estén blanditas. En ese momento, incorporamos el pollo junto con las especias, subimos un poco el fuego y salteamos hasta que éste coja color.

3. Cuando el pollo esté listo, vertemos el tomate rallado y dejamos que se cocine todo durante unos 5 minutos, para que el pierda agua. Añadimos el vino tinto y dejamos cocinar otros 5 minutos.

4. Añadimos los frutos secos, las ciruelas y los orejones (todo picado) y dejamos cocinar durante unos minutos más para que se integren bien con el resto de ingredientes y la salsa coja sabor.

5. Servimos el pollo mozárabe junto con un poco de arroz (el basmati es el que mejor le viene) o con cuscús (para darle un toque más árabe).

EL BAILE DEL ASCENSOR

Es uno de los viajes que muchos de nosotros hacemos con más frecuencia al día. Y, sin embargo, cuando lo hacemos, no podemos evitar experimentar una cierta sensación de ansiedad.

Se trata nada más y nada menos que del viaje en ascensor, un recorrido que a pesar de durar unos pocos segundos nos suele resultar ligeramente incómodo.

"Casi todos nos encerramos en nosotros mismos. Entramos, presionamos el botón y nos quedamos perfectamente quietos", le explicó a la BBC Lee Gray, investigador de la Universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos.

Tal es el interés que despierta en Gray el estudio y análisis de esta actividad que la gente lo llama "el hombre del ascensor".

"El elevador se convierte en un espacio interesante, en donde las normas de comportamiento se vuelven extrañas", explica. "Son ámbitos socialmente curiosos a la vez que muy raros".

Las conversaciones que comenzaron en el hall tienden a extinguirse rápidamente en la densa atmósfera del ascensor. Por lo general entramos y nos damos vuelta para ponernos de frente a la puerta.

Si alguien más entra, puede que tengamos que movernos. Y aquí es donde los pasajeros comienzan a hacer -sin pensarlo- una seguidilla de movimientos semejantes a los pasos de un baile preestablecido.

El baile del ascensor

Al igual que en los puntos en los dados, la gente tiende a pararse en un lugar específico.

Cuando estamos solos podemos hacer lo que queremos: la pequeña caja es toda nuestra.

Si hay dos personas, cada uno se ubica en una esquina. Pararse en diagonal, es la forma de crear la mayor distancia posible.

Cuando entra una tercera persona, de forma inconsciente formamos un triángulo. Y, cuando se incorpora una cuarta persona, cada uno se para en una esquina. En caso de que ingrese una quinta, la desafortunada siempre se tiene que situar en ese incómodo centro del ascensor.

A partir de aquí, la cuestión se complica. Las personas que ingresen en ese momento deberán medir la situación apenas se abran las puertas y tomar una decisión inmediata. Una vez dentro, el protocolo para la mayoría es simple: mirar hacia abajo, o al teléfono.

Pero ¿por qué nos comportamos de forma tan extraña en esta caja que sube y baja?

Por lo general, cuando nos juntamos con otra gente, dejamos entre persona y persona una distancia de por lo menos un brazo. Y eso no es posible en la mayoría de los elevadores, por eso nos encontramos en una situación muy inusualBabette Renneberg, psicóloga clínica de la Universidad Libre de Berlín

"Uno no tiene espacio suficiente", le dice a la BBC Babette Renneberg, psicóloga clínica de la Universidad Libre de Berlín, en Alemania.

"Por lo general, cuando nos juntamos con otra gente, dejamos entre persona y persona una distancia de por lo menos un brazo. Y eso no es posible en la mayoría de los elevadores, por eso nos encontramos en una situación muy inusual. Es poco natural".

En un espacio tan pequeño y encerrado se vuelve vital, dice, actuar en una forma que no pueda ser interpretada como amenazadora, rara o ambigua. La manera más fácil de lograrlo es evitando el contacto visual.

SER POSITIVOS

Las claves para ser feliz

¿Piensas que todo está en tu contra? Cambia de enfoque

Hacer interpretaciones más positivas podría ser parte de la solución

«Mira que tengo mala suerte», «Nunca lo conseguiré», «Sólo me faltaba esto», «otra vez a mí»... Si ese tipo de frases invaden y acaban conquistando tu mente es que ha llegado el momento de aplicar un nueva perspectiva. 

¡Cambia de enfoque! ¿Y si en vez de interpretar cualquier contratiempo en términos de fracaso lo vieras como un desafío? Ponerse a prueba ya es ganar.

Quienes navegan a vela lo saben: el viento en contra es tal vez un impedimento, pero no un obstáculo invencible. Cuando las corrientes de aire vienen a favor, basta con desplegar las velas y aprovechar su fuerza y, cuando van en la dirección contraria, toca corregir el rumbo y navegar en zigzag. Se tarda más en llegar al destino, pero se acaba alcanzando.

Aplica esta receta a la vida y empieza a ver los obstáculos que te encuentres en el camino como una forma de superarte a ti mismo y de aprender. 

Cualquier situación adversa puede, de hecho, convertirse en una enseñanza, que, como mínimo, te permitirá conocerte mejor: tus límites, tus fortalezas, tu nivel de resistencia, tu capacidad de entrega... Utilizar un lenguaje más positivo, poner en práctica la gratitud y tomar con valentía el timón de tu vida son algunas de las estrategias que te ayudarán a salir de cualquier espiral de negatividad o de victimismo. 

Fuente: Revista Pronto

REFLEXIÓN

CHARLES AZNAVOUR

TENDENCIA CABELLO OTOÑO

VUELVE EL PELO NEGRO

Los 90 fueron su época dorada pero parece que este 2018 el pelo completamente negro volverá a ser tendencia. Si todavía no te has decidido, nosotras te desvelamos todo lo que debes saber antes de dar el paso hacia el lado oscuro. 

CON UN CORTE A CAPAS

Los cortes a capas van a triunfar este otoño y funcionan de maravilla con este color. De hecho, son la pareja ideal, ya que las capas pueden darle todo el movimiento que puede restar un color plano.

CÓMO LLEVAR EL PELO TEÑIDO DE NEGRO

• ¿A quién le favorece? Es un color de pelo que queda bien a todo el mundo, incluso si se tienes los ojos azules o verdes y la piel clara, o ¿te has olvidado de Monica Geller (Courtney Cox) en Friends? La clave para que favorezca es llevarlo con un maquillaje ligero, que dé luz al rostro. Actrices que siempre han sido rubias como Margot Robbie, han flirteado con el negro azabache, con un resultado muy favorecedor.
• ¿Qué cortes quedan bien? Puedes llevar el pelo negro con todo tipo de cortes. Desde los pixies a los lob, los bob o las melenas XXL quedan bonitas con un negro en bloque. Si tienes los rasgos suaves puedes escoger estilos lisos sin problema; si los tienes más marcados, quédate con cortes a capas o con ondas deshechas.
• ¿Se puede llevar con flequillo? El sí es rotundo pero es mejor quedarse con flequillos más "relajados". Deja a un lado los lisos y rectos y llévalo ladeado, redondeado o abierto y despuntado.
• Pelo negro con mechas. Si no te atreves con un negro "ala de cuervo", siempre puedes optar por añadir unas mechitas más claras. Elige tonos que no sean mucho más claros (los rubios están descartados). Lo mejor son unas mechas en un tono marrón o castaño oscuro. Se pueden llevar solo en las puntas o poner también algunas en los mechones más cercanos al rostro.

EMPEZAR BIEN EL DIA

Las claves para ser feliz

Las mejores estrategias para empezar bien el día

Huye de las prisas, dedícate tiempo y desactiva el «piloto automático».

¿A menudo te levantas con el tiempo justo y de mal humor?

¿Siempre sales corriendo de casa? Si has respondido que sí, ha llegado la hora de cambiar de actitud porque ésta no es una buena manera de empezar el día. 

No dejes que nada te arrebate el buen humor y la energía positiva que necesitas para afrontar con éxito toda la jornada. Mañana mismo es un buen momento para que comiences a poner en práctica todos los consejos que te damos en «Las claves para ser feliz» de esta semana.

Hacer ejercicio, disfrutar de un buen desayuno, motivarte con algún plan que te haga ilusión y tomarte las cosas con mucha calma son algunas de las mejores estrategias a seguir. 

Ya lo dijo John Wooden, entrenador de baloncesto, en una ocasión: «Haz de cada día tu obra maestra». Así que no dejes de mostrar la mejor de tus sonrisas porque, aparte de ser una fuente de felicidad, aumentarás tu poder de seducción y atraerás lo positivo

Fuente: Revista Pronto

BUENOS DIAS MARTES

BUENAS NOCHES LUNES

Mejorar la comunicación

"Para mejorar la comunicación y reducir los conflictos, es importante comprender que en una interacción hay dos realidades, y no solamente una... cada persona tiene una manera particular de interpretar las situaciones que vive, su propio punto de vista".

Daniel Bogiaizian,

Preocuparse de más.

Una dosis diaria.com

PROBLEMAS OBESIDAD

Las cifras de obesidad no dejan de crecer y sus consecuencias principales no pasan por la estética de quien padece exceso de peso y grasa corporal sino por el gran impacto que esta enfermedad tiene sobre la salud del organismo. Tal es así que un reciente reporte de Cancer Research UK señala que en 25 años, la obesidad generará más cáncer que el cigarrillo, en mujeres.

La obesidad como causa de cáncer

Aunque las cifras son estimaciones realizadas por expertos de Cancer Reserach UKno dejan de señalar el gran impacto que la obesidad tiene sobre la salud de las personas pudiendo convertirse en la primera causa de cáncer en mujeres para el 2043.

Si bien en hombres el tabaquismo continúa siendo más prevalente que la obesidad y por ello no se convierte en la principal causa de cáncer para este grupo, se considera que las cifras de sobrepeso y obesidad van en aumento para ambos sexos, mientras que el tabaquismo se reduce después de muchos años y campañas que favorecieron la toma de conciencia sobre sus efectos nocivos.

Así como se ha logrado un beneficio reduciendo el hábito de fumar, desde ahora se debería considerar a la obesidad como la nueva pandemia a controlar aunando esfuerzos desde muchas áreas y considerando que se trata de una enfermedad en la que confluyen múltiples factores causales.

La obesidad puede convertirse en la causa número uno de cáncer en mujeres en 25 años y también representa un considerable factor de riesgo para sufrir diabetes, enfermedades cardiovasculares, problemas articulares y otras enfermedades que incrementan la mortalidad. Por ello, una vez más se debe tomar conciencia acerca del gran impacto que tiene la obesidad sobre la salud de la población y su esperanza de vida.

Fotomensaje

Poema de la tarde

NUEVAS AMISTADES

No tengo amigos para salir, ¿qué hago?

Estoy casada y tengo un trabajo que me gusta, mis hijos ya están fuera de casa y ahora que tengo más tiempo me gustaría salir más. Mi marido es muy casero y yo soy más sociable, aunque me gustaría, veo difícil conocer a gente nueva y he pensado en retomar viejas amistades, pero me da miedo que no quieran saber de mí y sentirme más sola, ¿qué me recomiendas?

¡Siempre es buen momento para salir y activarse! La edad no es un problema para conocer a gente, al contrario, creo que a más edad, más flexible y curioso puede ser uno mismo para conocer a otros.

Tienes al menos dos opciones para empezar a salir nuevamente. Por un lado, salir de tu zona de confort y conocer gente nueva; por otro lado, puedes abrir la mente y retomar viejas amistades.

CONOCER GENTE NUEVA

Para ello una buena idea sería apuntarte a actividades que te gusten y que sean en grupo: grupos excursionistas, voluntariado o un taller que te motive. Optimiza tu tiempo: en una misma actividad podrás conocer gente nueva mientras haces algo que te resulte atractivo.

RETOMAR VIEJAS AMISTADES

La otra opción es la que apuntas: retomar amistades. En este caso te diría que siguieras estas 3 claves para contactar con tus viejos amigos:

1. Ajusta expectativas: volver a contactar con un viejo amigo no implica que haya una amistad realmente. Ha pasado tiempo y ambos habréis vivido experiencias diferentes y muy probablemente seáis personas diferentes a las que recordáis. Puede que lo que os unía antes ahora ya no exista o bien que encajéis mejor que nunca.
2. Revisa qué fue lo que pasó para que esa amistad se acabara antes de retomarla.
3. Mantén una actitud abierta: puede que esa persona no esté receptiva o que no le vaya bien quedar ahora. Lo mejor es estar con mente abierta para aceptar las posibles respuestas.

En cualquier caso, te diría que para construir una amistad hacen falta dos ingredientes imprescindibles: tiempo y dedicación. Si estás dispuesta y realmente te comprometes con tiempo y dedicación, ¡pronto tendrás un buen círculo de amistades!

Fuente: Revista Clara

Receta del día

Calamares en salsa | Receta fácil

Ingredientes para hacer calamares en salsa

• 1 kilo de calamares
• 1 lata grande de tomate en trozos
• 2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 copa de coñac o vermouth
• 1 vaso de agua
• 1 guindilla cayena
• Sal

Cómo hacer calamares en salsa

1.- Comenzamos haciendo un buen sofrito. Pochamos a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento durante unos 20 minutos.

2.- Seguidamente agregamos el tomate triturado y rehogamos unos 15 minutos.

3.- Ahora es momento de agregar las anillas de calamar. Lo mejor es que pidamos al pescadero si es posible que nos limpie los calamares, si no puede por falta de tiempo, es un poco rollo que lo sepáis. Una vez limpios por completo, cortamos los calamares en anillas.

4.- Los agregamos al sofrito y rehogamos.

5.- Incorporamos el coñac o el vermouth y dejamos que se evapore bien el alcohol.

6.- Agregamos un vasito de agua, la cayena y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Rectificamos de sal y listo.

Fuente: La cocina sana de SERGIO

La canción de hoy

octubre y los cruces de camino

Echando la vista atrás, me he dado cuenta que aunque te empeñes en trazar tu camino, la vida te lleva por otros senderos, caminos inimaginables que te llegan por sorpresa y que no tienes más remedio que recorrer; algunos serán atajos llenos de piedras que te harán daño en los pies; otros, llanuras llenas de paz y algunos también, largos bosques de monotonía. Dicen que todos estos caminos forman parte de tu experiencia de vida, y que cada paso te va formando como persona, que cada piedra en el camino es un aprendizaje, que hay que saber comprender y aceptar el por qué de cada viraje -no planificado- y con el que la vida te sorprende. Parece tan fácil ¿verdad?. Nos dejamos convencer por la retórica que nos conmueve, nos envalentona, nos conforma, nos persuade..., pero en el fondo, muy en el fondo, cuando uno está solo ante un cruce de camino incierto, la teoría sirve de muy poco. Cada persona es única y cada camino es individual aunque sea compartido, y vivido de forma diferente.

A veces es duro, apartarse de un camino que nos era grato o transitar por otro que no nos complace en absoluto; a veces, lo duro no es el propio camino sino la elección del mismo y la incertidumbre del resultado, pero como se suele decir: lo importante es el viaje, no el destino.

Para este mes de octubre que acaba de comenzar, el décimo mes del calendario, donde los árboles se tiñen de melancolía esperando las primeras lluvias de otoño; en este mes donde los hombres enderezan su silueta para afrontar el invierno, os animamos a que recorráis todos esos caminos con valentía, con entusiasmo, desde el más arriesgado hasta el más aburrido, y que no os preocupéis tanto del destino, guiaros siempre por el corazón, y afrontar las cosas sabiendo que en cualquier momento, cuando te sientas perdido, encontrarás una indicación con un mapa que te dirá: “usted está aquí”., así que cualquiera que sea vuestro camino, no solo pisarlo, sino vivirlo.

Anyma

LA FELICIDAD SE ENTRENA

Matthieu Ricard, el monje budista francés y nepalés, que cambió la ciencia por la espiritualidad, habló sobre el entrenamiento mental que se necesita para ser feliz.
El biólogo, investigador en genética, fotógrafo y monje budista Matthieu Ricard habla desde la sencillez, calma y alegría de quien es feliz en todos los aspectos de su vida, debido a que ha logrado traspasar las carencias, sufrimiento y negatividades que llevan a la mayoría de las personas a ser infelices.
Sin bienes materiales, amor de pareja ni actividad sexual desde los 30 años, fue analizado y declarado por científicos de la Universidad de Winsonsin como el “hombre más feliz del mundo”, ya que su cerebro presenta una gran actividad asociada al bienestar y las emociones positivas.
Lleva más de 40 años dedicado a la práctica contemplativa budista, viviendo en la India, Bután, Nepal, Tíbet, pero también recorriendo el mundo para promover proyectos humanitarios, el bienestar y la felicidad. Además, desde 1989 es asesor del Dalai Lama y traductor de las enseñanzas budistas.
En América
Hace algunos días Matthieu Ricard visitó por primera vez el continente y pudo contemplar la majestuosidad de la Cordillera de Los Andes, que tanto le habían hablado.
Lo particular que tiene este hombre es que, al ser un científico y monje, es capaz de encantar y convencer hasta el más racional e incrédulo sobre los beneficios que tienen las prácticas espirituales.
¿Por qué? Pues es la prueba viva de que la meditación funciona para alcanzar estados de bienestar y felicidad constante, sonante y real. Su secreto está en tener un entrenamiento mental a través de la meditación, la que con paciencia, logrará de a poco, reducir y hasta suprimir los pensamientos y emociones negativas o más bien, verlos desde una perspectiva diferente en la que dejan de ser dañinos.
En ese sentido, menciona lo importante que es el nivel de conciencia que se tiene para lograr su manejo mental.
“Las emociones duran segundos, pero tenemos la tendencia a rumiarlas y su repetición crean estados de ánimo que después por acumulación llegan a convertirse en rasgos personales”, explicó.
Por eso propone cambiar la emoción o pensamiento negativo por uno positivo, para neutralizarlos, ya que ambos a la vez son incompatibles y agrega, que la neurociencia y la neuroplasticidad han comprobado el impacto que tiene este entrenamiento mental en las personas, donde la vida de los monjes, en especial la del Dalai Lama, es un claro ejemplo de los beneficios. Y no se trata de no enojarse ni ser pasivo frente a las injusticias sino de estar en un estado de bienestar y felicidad consciente sin ser dañino, malévolo.
La idea es no identificarse con la emoción y entender que uno no es la angustia ni la ansiedad.
“Mira siempre lo que te sucede con el ojo de la conciencia y te darás cuenta de la emoción que está ahí y luego, ésta empezará a perder fuerza y de manera natural se va a desvanecer. Si lo haces una vez, dos, tres y cuatro veces la tendencia de esa emoción destructiva irá bajando su intensidad hasta desaparecer”, acotó.
Es decir, se trata de cultivar las cualidades más valiosas y las otras, disminuirlas. Para eso, dijo, se requerirá esfuerzo, reposo completo y mucha práctica.
Es que para Ricard, la felicidad es un “tesoro escondido en lo más profundo de cada persona”, que para alcanzarla, se necesita entrar en contacto con el mundo interior a través de la meditación y luego en el cotidiano aplicar control y fuerza de voluntad, porque la felicidad no tiene que ver con bienes materiales, poder o belleza.

COSECHA OCTUBRE

    Frutas y verduras de octubre

Poco a poco nos adentramos en el otoño. La energía de la naturaleza desciende y se contrae. Maduran frutas que marcan el cambio de ciclo, algunas de temporada muy corta, típicamente otoñales. La huerta se llena también de verduras aptas para ir entrando en una cocina más lenta y concentrada.

Frutas

• En temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, higo, limón, madroño, mandarina, mango, manzana, melocotón de Calanda, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, uva.
• En temporada buena: berenjena, berro, naranja.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, lechuga, puerro, remolacha.
• En temporada buena: brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria.

También es un buen mes para: cosechar azafrán, disfrutar de las primeras nueces del año y, si ha llovido, lanzarse al bosque a buscar las primeras setas.

ENHORABUENA

Ana Carrasco hace historia al convertirse en la primera mujer en ganar un mundial de motociclismo

BUENOS DIAS

BUENOS DIAS