RECETA DEL DÍA

CREMA DEPURATIVA DE APIO Y ZANAHORIA

Esta crema es tan detox como sabrosa y alegre a la vista. A ti te sentará muy bien y además le gustará a toda la familia.

Ingredientes:

• 750 gr de zanahorias
• 1 ramillete de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 chupito de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 2 patatas medianas
• 750 ml de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo o verduras
• sal, pimienta negra

Elaboración: 

Troceamos el puerro y el apio lo más finito posible. Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Añadimos el puerro y el apio, las zanahorias y las patatas troceadas. Sofreímos todo 5 minutos a fuego fuerte. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta, y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. Trituramos con una batidora hasta que quede bien fina, en la misma olla. Ajustamos el espesor deseado añadiendo más caldo.