El
cerebro consume el 20-30% de la energía total. El estrés y las
grasas saturadas debilitan la memoria. En cambio, el ejercicio físico
y las dietas ricas en grasas ―buenas‖ la mejoran. Con la edad, el
cerebro pierde un 10% de su peso.
Incluso
en edades avanzadas, ejercitando el cerebro se puede estimular la
formación de nuevas neuronas. Y si, además, de mantenerlo activo,
lo alimentas bien, conservarás la mayor parte de sus funciones
intactas.
Sardinas
en aceite de oliva: Un
estudio reciente ha demostrado que el consumo regular de ácidos
grasos Omega 3, presente en el pescado azul, se relaciona con un
menor deterioro mental. La razón: el 30% de la grasa de las
membranas de las neuronas –de las que depende su capacidad para
conectarse-, está compuesta por un tipo de Omega 3. Recuperar la
costumbre de almorzar un bocadillo de sardinas en aceite de oliva o
comer un plato de sardinas asadas con una ensalada es la mejor forma
de cuidar el cerebro y, ya de paso, el corazón.
Cápsulas
de GINKGO,
si te falla la memoria: Los preparados a base de ginkgo favorecen la
oxigenación del cerebro y la llegada de glucosa, el único
combustible que utilizan.las neuronas. Para tratar la pérdida de
memoria asociada a una falta de irrigación cerebral o al
envejecimiento prematuro de las neuronas, se recomienda tomarlo en
cápsulas, asociado a otras sustancias antioxidantes, como las
semillas de la uva.
Arándanos:
Desayunar
unas tostadas de pan con mermelada de arándanos, frambuesas o fresas
es la manera más sencilla de introducir las frutas del bosque en la
dieta diaria. Según los especialistas, este grupo de alimentos, de
gran capacidad antioxidante, promueve la formación de nuevas
neuronas en la región del cerebro asociada a la memoria. Si eres
diabético o tienes sobrepeso, opta por las mermeladas sin azúcar o
el consumo de este tipo de fruta fresca.
Germen
de trigo:
Además de ser una fuente inigualable de vitaminas B6, un antídoto
frente a la pérdida de agilidad mental, y de ácido fólico, que
estimula el cerebro de los ancianos, el germen de trigo es un
yacimiento de vitamina E. Este nutriente antioxidante retarda e,
incluso, revierte el envejecimiento de las neuronas y actúa de
escudo protector frente al Alzheimer y otras enfermedades
degenerativas. Puedes tomar el germen de trigo en perlas de aceite o
en gránulos, espolvoreados sobre el yogur o los cereales del
desayuno.
El
Alzheimer, así como la pérdida de memoria y de agilidad mental
asociadas a la edad, tienen un enemigo común: los niveles elevados
de homocisteína en sangre. Por suerte, hay tres nutrientes que
ayudan a mantener esta sustancia a raya.
Vitamina
B9 o ácidos fólicos:
El foigrás de calidad, las pipas de girasol, las verduras de hoja
verde, las legumbres, las nueces y los cacahuetes son alimentos ricos
en esta vitamina del grupo B. Intenta que no falten en tu lista de la
compra.
Vitamina
B12: Es
de suma importancia que las personas mayores coman a diario alimentos
de origen animal, la única fuente de vitamina B12, ya que, por sí
solo, el déficit de este nutriente favorece el desarrollo de
demencia senil. Lo encontrarás en el hígado, los moluscos, el
pescado azul, el conejo y el huevo.
Vitamina
B6: Está
presente en los frutos secos, el aguacate, la col, el arroz integral,
el jamón curado y cocido, el plátano y la uva.
Algunos
de los aderezos que habitualmente se emplean en la cocina, contienen
sustancias antioxidantes que retrasan el envejecimiento del cerebro.
Tomillo:
Esta planta, según los expertos, ayuda a que las personas mayores
mantengan la vitalidad al mismo tiempo que fortalece su memoria. Con
este fin, toma regularmente sopa de tomillo e infusiones de esta
hierba.
Romero:
Tal y como se creía en la Grecia clásica, esta planta conserva el
cerebro joven y lúcido. La razón: el romero contiene una sustancia,
el ácido carnósico, que lo protege frente a la demencia y el
Alzheimer. Su toma en forma de infusión o extracto está
desaconsejada en caso de hipertensión.
Orégano:
Esta
hierba posee más de 30 compuestos antiedad. Algunos de ellos
favorecen el flujo sanguíneo que llega al cerebro, lo que mejora la
actividad mental.
Cúrcuma:
El elevado consumo de esta especia, componente principal del curry,
explica, en opinión de los expertos, la baja prevalencia de
Alzheimer en la India.
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