ACEITE
LIMPIO
Siempre
que se rebozan o empanan alimentos, el aceite acaba ensuciándose muy
rápido. Si quieres que ese aceite dure más tiempo, añade antes de
introducir los alimentos unas cáscaras de huevo.
ACEITE
QUE SALTA
Cuando
freímos algo que todavía desprende agua en aceite muy caliente,
éste tiende a chisporrotear y saltar. Cuando te suceda, espolvorea
por encima con un poquito de sal y dejará de salpicar.
ACEITE
SIN ESPUMA
Para
que el aceite no haga espuma al freír, echa en él unas cáscaras de
huevo vacías o bien introduce un clavo de ferretería nuevo en la
sartén y guarda el clavo en un cuenco para utilizarlo siempre con el
mismo fin.
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