Frutas y verduras de diciembre
El otoño camina
inexorablemente hacia el invierno. Todavía encontraremos las frutas más
típicas del otoño, aunque de algunas habrá que irse despidiendo a medida
que avance el mes. Las verduras de invierno se consolidan y preparan el
terreno para que nos adentremos en la cocina más invernal.
Frutas
- En temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, dátil, granada, kiwi, limón, madroño, mandarina, manzana, membrillo, naranja, papaya, pera, piña, plátano, tamarillo, tomate raf.
- Frutas en temporada buena: chirimoya, mango, uva.
Verduras y hortalizas
- En temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espinaca, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
- En temporada buena: berenjena, berro, patata vieja, pimiento, zanahoria.
También es un buen mes para: recoger la raíz de regaliz.
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