Ingredientes
Para 2 personas
- Espárragos trigueros 400 g
- Queso Edam 150 g
- Hojaldre en lámina 1
- Pavo en fiambre 100 g
- Mostaza de Dijon 30 g
- Aceite de oliva virgen extra 15 ml
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer tarta de espárragos y queso
Dificultad: Media
- Tiempo total
Vamos extender el hojaldre para darle la forma del molde que vamos a usar.
En esta ocasión yo he usado un molde rectangular ya que me parece
visualmente más atractivo. Colocamos papel antiadherente en el molde y
ponemos el hojaldre. Lo recubrimos con la mostaza Dijon. Cortamos el
queso en lonchas que acomodamos en la tarta. Sazonamos con sal y
pimienta al gusto.
Enseguida cortamos la parte inferior de los espárragos que
corresponde a la más dura. Las puntas que vamos a conservar las pasamos
bajo agua fría para refrescarlas y limpiarlas. Las secamos con un papel absorbente, ponemos en la tarta, sobre el queso y en el mismo sentido.
Ajustamos el sazón con un poco más de sal, pimienta al gusto y el
aceite de oliva. Finalmente cortamos el jamón en trocitos que esparcimos
sobre los espárragos. Horneamos, a unos 180ºC, por unos 40 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario