Sopa de garbanzos y verduras
Coge un par de zanahorias, un calabacín y tres ramas de apio.
Pélalalos, lávalos y córtalos en daditos, reservando unas tiras de
calabacín para decorar. En una cazuela, saltea los daditos, salpimienta,
agrega ¾ l de agua o caldo de verduras y cuece 15 min. Agrega 50 g de
pimiento asado cortado en daditos, un bote de garbanzos cocidos y
escurridos y cuece 5 min más. Decora con las tiras de calabacín que
habías reservado.
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