En el Programa PIPO (Programa de Intervención para la prevención de la obesidad infantil. ) podéis encontrar menús saludables desde los cuatro a los dieciocho años.
os pasamos la dirección de la web
http://www.programapipo.com/
El sobrepeso y la obesidad infantil están aumentando en todo el mundo. En la Comunidad Autónoma de Canarias continúa teniendo una elevada incidencia en la población infantil y adolescente, lo que ha motivado este trabajo con la elaboración de menús adaptados a las distintas etapas de la infancia y adolescencia, aportando todos los requerimientos nutricionales de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas o lípidos) micronutrientes (vitaminas y minerales) y fibra.
Atendiendo a los resultados obtenidos en el estudio Enkid y en el estudio ALADINO, donde se pone en evidencia el elevado índice de sobrepeso y obesidad en la población infantil de Canarias, junto con los datos de la Encuesta de Salud de Canarias 2009, se observa que continúa existiendo la necesidad de incidir en aspectos sobre la alimentación saludable y la práctica de la actividad física.
Para entender los menús elaborados, es muy importante tener claro dos conceptos: la alimentación y la nutrición.
Por lo tanto, cuando se habla de alimentos, se está haciendo referencia a productos que aportan nutrientes al organismo con el fin de realizar una serie de funciones vitales. Cuando se habla de nutrientes, se refiere a sustancias químicas que contienen los alimentos y que son utilizadas para realizar dichas funciones.
Los menús que se presentan en el siguiente trabajo se han elaborado para un periodo de dos semanas, con aportes calóricos diarios, teniendo en cuenta que a la población a la cual se destina tiene una actividad sedentaria. Para aquellos casos en los que se realice algún tipo de actividad física de tipo moderada, se añaden tomas extras o suplementarias.
Durante la infancia y adolescencia se tiene que comer de todo, pues cuanto mayor sea la variedad de alimentos que exista en su dieta, mayor es la posibilidad de que ésta sea equilibrada en relación a los nutrientes que se necesitan, puesto que comer sólo lo que nos gusta es una mala práctica nutricional. Por ello, antes de tomar la decisión de no ofertar un alimento que ha sido rechazado por el niño o niña, se recomienda ofrecerlo nuevamente en repetidas ocasiones, presentándolo con diferentes preparaciones culinarias y en diferentes situaciones.
En este documento se han agrupado los menús en tres rangos de edad, puesto que a lo largo de las diferentes etapas el aporte calórico requerido, va incrementándose.
Siguiendo lo establecido en la Guía pediátrica de la alimentación, se presentan menús para las edades comprendidas entre:
4-8 años.....
9-13 años...
14-18 años...
se ha hecho la distribución calórica total del día y se ha dividido repartiendo el aporte energético y de nutrientes en 5 ingestas diarias. Es mejor hacer 5 comidas ligeras que comer en exceso un par de veces al día. El metabolismo de aquellas personas que pasan muchas horas sin comer acaba quemando menos calorías, convirtiéndolas en firmes candidatas a padecer obesidad.
De forma general se recomienda establecer un horario regular de las comidas, con un reparto equilibrado entre las 4-5 comidas a diario.
se ha hecho la distribución calórica total del día y se ha dividido repartiendo el aporte energético y de nutrientes en 5 ingestas diarias. Es mejor hacer 5 comidas ligeras que comer en exceso un par de veces al día. El metabolismo de aquellas personas que pasan muchas horas sin comer acaba quemando menos calorías, convirtiéndolas en firmes candidatas a padecer obesidad.
De forma general se recomienda establecer un horario regular de las comidas, con un reparto equilibrado entre las 4-5 comidas a diario.
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