CONSERVAR AGUACATES

Cuando prepares aguacates en ensalada y no vayas a utilizar toda la pieza, conserva siempre el hueso de la fruta ya que si te sobra pulpa, tardará más tiempo en oxidarse. Además antes de envolverlo en papel de aluminio, rocía la pulpa con un chorrito de limón o pon una capa fina de aceite de oliva por encima.

Al comprarlos fíjate que al sacudirlos notamos que el hueso se mueve ligeramente en el interior.

Cuando elijas los aguacates, procura que la piel sea uniforme y sin manchas y rechaza los que estén muy flojos porque seguramente estén pasados.

Aunque con el calor, los aguacates maduran con más facilidad, si tienes prisa por comer alguna pieza, introdúcela en una bolsa de plástico y guárdala en una despensa cálida y aireada. No se resistirá a madurar rápidamente.