Ensalada de lentejas y calabacín
Ensalada de lentejas con calabacín, cebolla y ajo rehogado, un puntito de mostaza y bien revuelto, muy rica.
Ingredientes
2 raciones
- 1 bote pequeño lentejas cocidas
- 1 calabacín grande
- 4 cdas cebolla troceada
- ajo en polvo
- 2-3 cdts mostaza
- sal
Pasos
15 minutos
- Poner las lentejas en un colador y lavar. Calentar en un poco de caldo vegetal. Escurrir.
- Lavar y trocear el calabacín. Cocinarlo en una sartén con unas gotitas de aceite, ajo y cebolla hasta que se dore (sin dejar que se ablande mucho).
- Añadir la mostaza, remover bien.
- Añadir las lentejas y volver a remover bien.
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