Alcachofas con arroz

Hay hambre???

Alcachofas con arroz. (Si es con arroz  integral mejor).

Las alcachofas son muy diuréticas y ricas en fibra. 

• 4 alcachofas
•  arroz integral (50 gramos)
•  cebolla, pimiento rojo y ajo para el refrito.
• Aceite de oliva
• sal

- Cocer las alcachofas en abundante agua hasta que las hojas estén tiernas.

- Escurrir y limpiarlas quitando las partes que estén duras y conservando las partes tiernas. 

- Cocer el arroz.

- Hacer el refrito con muy poco aceite. Añadir las alcachofas y el arroz, un poco de sal y saltear durante algunos minutos.